وصفة كيكة البرتقال الاسفنجية
المكوّنات
دقيق - كوب
بيض - 3
عصير برتقال - كوب وثلث
قشر برتقال مبشور - حبة
سكر - كوب
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
ملح - ربع ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- أفصلي صفار البيض عن الزلال.
2- أخفقي الزلال في وعاء ثمّ أضيفي الصفار تدريجياً مع الخفق المستمرّ.
3- أضيفي السكر، عصير البرتقال وقشر البرتقال المبشور واخفقي.
4- أخلطي الدقيق، البايكنغ باودر والملح في وعاء ثانٍ.
5- أضيفي المكونات الجافة إلى تلك السائلة وامزجيها معاً حتى تشكّل عجينة متجانسة.
6- إدهني قالب كيك بالقليل من الزبدة ثمّ وزّعي العجينة فيه.
7- أخبزي الكيك في فرنٍ محمّى لمدة 35-40 دقيقة.