وصفة كيك على شكل رقم 8
المكوّنات
لتحضير الكيك:
بيض حجم كبير - 2
دقيق أبيض - كوب ونصف أي 150 غرام
بايكنغ باودر - ملعقتان صغيرتان
ملح - ربع ملعقة صغيرة
زبدة على حرارة الغرفة - نصف كوب أي 100 غرام
سكر - كوب أي 200 غرام
فانيليا - ظرفان
لبن زبادي - علبة أي نصف كوب أي 110 غرام
لتحضير الكريمة:
سكر بودرة - 4 أكواب
نشاء - 4 ملاعق كبيرة
زبدة على حرارة الغرفة أو سمن نباتي - كوب
لبن زبادي - علبة
فانيليا - ظرفان
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني قالب كيك بالقليل من الزبدة وانثري عليه الدقيق.
2- أنخلي الدقيق في وعاء وأضيفي إليه السكر والملح والبايكنغ باودر.
3- أضيفي الزبدة ونصف كمية الزبادي واخلطي المكوّنات على سرعة منخفضة بواسطة الخلاط الكهربائي.
4- زيدي البيضتين الواحدة تلو الأخرى مع الخلط جيداً بعد كل إضافة ثمّ زيدي باقي كمية الزبادي والفانيليا واخلطي حتى تتداخل المكوّنات.
5- أسكبي المزيج في القالب وسطّحي وجهها بواسطة ملعقة.
6- إخبزي الكيكة لحوالى 20 دقيقة حتى تنضج.
7- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لحوالى 10 دقائق ثمّ اقلبي الكيك وضعيه في طبق مغلّف بورق زبدة.
8- عندما يبرد الكيك، غلّفيه بورق قصدير وأدخليه إلى الفريزر لساعة على الأقل.
9- لتحضير الكريمة، في وعاء، ضعي الزبدة والسكر وقلّبي بواسطة ملعقة حتى يذوب السكر تماما.
10- أسكبي الزبادي والفانيليا واخفقي المزيج بواسطة الخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة لدقيقتين.
11- إرفعي سرعة الخلاط واخفقي لـ3 دقائق إضافية.
12- إدهني القالب بالكريمة ثمّ قدّميه على سفرتك.