المكوّنات

بيض - 3
سكر - كوب
فانيليا - ملعقة صغيرة
حليب سائل - كوب
زيت ذرة - نصف كوب
كاكاو - ملعقتان كبيرتان
قرفة - 4 ملاعق كبيرة
بايكنغ باودر - ملعقة كبيرة
سكر أسمر - ملعقتان كبيرتان
جوز - بحسب الرغبة
دقيق - كوب ونصف
ملح - رشة
لتحضير التغليفة:
حليب مكثّف محلى - علبة أي 90 ملل
قرفة - ملعقتان كبيرتان
جبن كريم كيري - 3

طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني قالب كيك بالقليل من الزبدة وانثري عليه الدقيق.
2- ضعي في وعاء البيض والفانيليا واخفقي قليلاً.
3- أضيفي كوب من السكر وتابعي الخفق لحوالى 10 دقائق.
4- أسكبي الحليب والزيت تدريجياً ثمّ أضيفي ملعقة كبيرة من الكاكاو و3 ملاعق كبيرة من القرفة والدقيق والبايكنغ باودر والملح مع الخفق جيداً بعد كل إضافة.
5- أسكبي نصف مزيج الكيك في القالب.
6- في وعاء صغير، أخلطي السكر الأسمر والكمية المتبقية من القرفة والكاكاو وانثري المزيج على وجه القالب وأضيفي بعض حبات الجوز.
7- أسكبي باقي مزيج الكيك ثمّ خبزي القالب لمدة تتراوح بين 30 و35 دقيقة.
8- لتحضير التغليفة، أخلطي في وعاء الحليب المكثّف المحلّى مع القرفة والجبن الكريم حتى تحصلي على مزيج متجانس.
9- أخرجس القالب من الفرن وانتظري بضع دقائق ثمّ إقلبيه في طبق التقديم وزيّني وجهه بالتغليفة.