المكوّنات

لتحضير الكيك:
دقيق - كوبان ونصف
سكر - كوبان
حليب - كوبان ونصف
زيت زيتون - كوب وثلاثة أرباع
بيض - 8
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
بايكنغ باودر - ملعقتان صغيرتان
جيلي بنكهة الفراولة - باكيت
فراولة طازجة مهروسة - كوب
لتحضير التغليفة:
جبن كريم - 225 غرام
زبدة - نصف كوب
سكر بودرة - ثلاثة أكواب ونصف
للتزيين:
فراولة طازجة مغسلة ومقطعة إلى شرائح - بحسب الرغبة

طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وغلّفي 3 صواني فرن بورق زبدة.
2- أخلطي في وعاء كبير، الدقيق والبيض والسكر والحليب والزيت والفانيليا والبايكنغ باودر والجيلي والفراولة بواسطة المضرب الكهربائي على سرعة منخفضة حتى يصبح المزيج سلساً.
3- وزّعي المزيج بالتساوي على الصواني ثمّ أدخلي كل صينية بمفردها إلى الفرن لحوالى 30 دقيقة حتى ينضج الكيك.
4- بعد خبز كل كيك، أتركيه جانباً لمدة 40 دقيقة تقريباً ليبرد.
5- لتحضير التغليفة: أخلطي جبن الكريم والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي ثمّ أضيفي السكر مع الخلط المستمر على سرعة منخفضة حتى تتجانس المكوّنات ويصبح المزيج سلساً.
6- ضعي أول كيك على طبق التقديم ثمّ إدهني الوجه بالقليل من مزيج جبن الكريم ثمّ ضعي الكيك الثاني وادهني وجهه بالكريمة.
7- غطّي الوجه بالقالب الثالث ثمّ إدهني وجه وجوانب كيك الفراولة بما تبقى من مزيج جبن الكريم.
8- للتزيين: صفّي شرائح الفراولة على الوجه على شكل دائري ثمّ زيني الجوانب.