المكوّنات

زلال بيض - 4
فانيليا - ملعقة كبيرة
سكر - كوب ونصف
حليب سائل - 225 مل
عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان
زبدة ليّنة غير مملّحة - 8 ملاعق كبيرة
دقيق - كوبان وربع
بايكنغ باودر - ملعقة كبيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
للحشوة:
مربى بنكهة الفراولة
للزينة:
كريمة مخفوقة بنكهة الفراولة - ظرفين

طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- عبّئي قوالب الكب كيك بورق الكب كيك.
3- أنخلي الدقيق مع الملح والبايكنغ باودر.
4- أخفقي بياض البيض والحليب في وعاءٍ متوسّط.
5- أخلطي عصير الليمون الحامض والسكر معا حتى يذوب السكر تماما في وعاءٍ كبير.
6- أضيفي الزبدة واخفقي المكوّنات معًا على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق تقريبا حتى يمتزج السكر والزبدة.
7- أضيفي خليط الدقيق واخفقي بهدوء جيّداً.
8- أضيفي نصف كمية خليط البيض والحليب وقلّبي بهدوء حتى تمتزج المكونات.
9- أضيفي بقية خليط البيض والحليب وقلّبي بهدوء ثمّ أضيفي بقية الدقيق واخلطي جيّداً.
10- أسكبي الخليط في أكواب الكب كيك الورقية.
11- أخبزي الكب كيك لمدة 18-22 دقيقة أو حتى تنضج وتنتفخ.
12- أخرجي الحلى من الفرن واتركيه ليبرد.
13- بواسطة كيس حلواني إحشي الحبات من المنتصف بقليل من المربى.
14- زيني الكب كيك بالكريمة وقدميها.