وصفة طريقة كريب الشوكولاتة
المكوّنات
لتحضير الكاسترد:
حليب - كوب
بيض - 1
فانيليا - ملعقة صغيرة
سكر - 1/8 كوب
نشاء - ملعقة كبيرة
لتحضير الكريب:
دقيق - كوب
حليب - كوب
بيض - 2
سكر - ملعقة كبيرة
زيت - ملعقة كبيرة+ بحسب الحاجة
فانيليا - ملعقة صغيرة
كاكاو - ملعقة كبيرة
للتزيين:
صلصة شوكولاتة - بحسب الحاجة
صلصة كرز جاهزة - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- لتحضير الكاسترد، ضعي في وعاء متوسط الحجم كلً من السكر، البيضة، النشاء والفانيليا.
2- سخّني الحليب في قدر على النار ثم اضيفيه الى مزيج البيض بالتدريج مع التحريك المتسمر حتى تتجانس المكونات.
3- ضعي المزيج في قدر على النار وحرّكي حتى يمتاسك جيداً، ابعديه عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.
4- لتحضير الكريب، اخلطي الحليب، البيض، الفانيليا، السكر والزيت.
5- في وعاء آخر، ضعي الدقيق والكاكاو واخلطي حتى تتداخل المكونات.
6- أضيفي خليط الدقيق الى مزيج الحليب والبيض واخلطي من جديد حتى يتشكّل مزيج متماسك.
7- إدهني مقلاة بملعقة كبيرة من الزيت ثم ضعيها على نار هادئة.
8- أسكبي مغرفة كبيرة من خليط الكريب في المقلاة ثم حرّكيه على شكل دائرة.
9- أتركي العجينة حتى تتحمّر من الجهة الأولى ثم اقلبيها الى الجهة الثانية حتى تتحمّر.
10- أزيلي العجينة من المقلاة ثم اعيدي الكرّة مع الكمية المتبقية.
11- إدهني ملقعة كبيرة من مزيج الكاسترد على العجينة ثم وزّعي ملعقة صغيرة من صلصة الكرز على الطرف.
12- لفّي عجينة الكريب على شكل رول ثم قطّعيها الى قطعتين وصُفيها في طبق التقديم.
13- أعيدي الكرّة حتى انتهاء الكمية ثم اسكبي صلصة الشوكولاتة على وجه الكريب وزّيني به سفرتك.