وصفة البان كيك بالكرز
المكوّنات
دقيق - كوب وربع
بايكنغ باودر - ملعقتان صغيرتان
ملح - ربع ملعقة صغيرة
سكر - ملعقتان كبيرتان
بيض - 1
لبن زبادي - كوب
فانيليا - ملعقة صغيرة
زيت نباتي - ربع كوب
لتحضير صلصة الكرز:
كرز منزوع النواة - 250 غرام
سكر - كوب
نشاء - ملعقة كبيرة
ماء - نصف كوب
طريقة العمل
1- أخفقي البيض، لبن الزبادي والفانيليا في وعاء متوسط الحجم.
2- أضيفي السكر واخلطي جيداً حتى يذوب ويتجانس مع المزيج.
3- في وعاء آخر، ضعي الدقيق، الملح والبايكنغ باودر واخلطي حتى تتداخل المكونات.
4- زيدي خليط الدقيق فوق مزيج البيض بالتدريج مع التقليب بخّفة حتى يتشكّل عجينة ليّنة.
5- سخّني نصف ملعقة من الزيت في مقلاة على النار، اسكبي ملعقة كبيرة من العجينة واتركيها لمدة دقيقتين حتى تجّف من الجهة الأولى.
6- إقلبي العجينة بعدها الى الجهة الأخرى واتركيها لدقيقتين إضافيتين حتى تنضج ثم اعيدي الكرّة حتى انتهاء الكمية.
7- لتحضير صلصة الكرز، ضعي السكر والكرز في قدر على النار.
8- قلّبي المكونات جيداً لمدة 10 دقائق حتى ذوبان السكر.
9- ذوّبي النشاء في الماء ثم اضيفيه الى المزيج وحرّكي بسرعة حتى تتماسك الصلصة.
10- أبعدي القدر عن النار، اتركي الصلصة حتى تبرد ثم قدميها الى جانب البان كيك.