المكوّنات

لتحضير القطر:
ماء - كوبان
سكر - كوبان
عصير ليمون حامض - ملعقة صغيرة ونصف
لتحضير العجينة:
جوز الهند مبشور - كوبان
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
ماء - نصف كوب
سكر بودرة - نصف كوب
دقيق - كوب
فانيليا - نصف ملعقة صغيرة
طحينة لدهن الصينية - بحسب الحاجة
جوز الهند للتزيين - بحسب الرغبة

طريقة العمل
1- لتحضير القطر: في وقدر، ضعي الماء والسكر على نار متوسطة.
2- أتركي المزيج حتى يغلي ويذوب السكر.
3- أسكبي عصير الليمون الحامض واغلي المزيج لدقيقتين إضافيتين.
4- أطفئي النار واتركي القطر جانياً ليبرد تماماً.
5- لتحضير العجينة: حمّي الفرن على حرارة 150 درجة مئوية.
6- في وعاء، ضعي جوز الهند المبشور، البايكنغ باودر، الدقيق، السكر، الماء والفانيليا.
7- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
8- مدّي المزيج في صينية مستطيلة الشكل مدهونة بقليل من الطحينة.
9- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى يصبح وجهها ذهبيّ اللون.
10- أخرجي الصينية من الفرن واسكبي فوق وجهها بالكامل القطر البارد.
11- أتركي البسيمة تتشرّب جيداً القطر.
12- قطّعي البسيمة إلى مربعات أو معينات.
13- زيّني البسيمة بحسب الرغبة بجوز الهند المبشور.